VIDEORICETTE
Viaggio tra i sapori dell'Oltrepò Pavese in collaborazione con i ristoratori e i cuochi del territorio
ITALIA SLOW TOUR: Il baccalà "Selvatico" di Rivanazzano...
ITALIA SLOW TOUR: Il baccalà "Selvatico" di Rivanazzano - ENGLISH SUBTITLES
Petto d'Oca
Petto d’oca all’aceto balsamico con pere cotte al Bonarda d’Oltrepò Pavese
La tradizione dell...
Farsulé di Baccalà
Con il termine “farsulé” si indicano frittelle di piccole dimensioni, molto simili a polpette. ...
Agnolotti al Brasato
E’ una delle ricette più tipiche dell’Oltrepò Pavese e che si rifà, nella sua variante locale, ...
Risotto con Pasta di Salame
La tradizione dell’allevamento del maiale si coniuga al Bonarda dell’Oltrepò, ottenuto da uve C...
FILETTO AL BUTTAFUOCO
Portata d’elezione nel panorama delle ricette dell’Oltrepò Pavese è il filetto di manzo cucinat...